7月7日，一场由夷陵区新时代文明实践中心主办、夷陵区市场监督管理局与华中农业大学食品科学技术学院承办的“食趣微观小课堂”在小溪塔街道东湖社区暑期爱心托管班精彩开讲。这场以儿童饮食健康需求为导向的趣味食品科学科普小课堂，开启了暑期新时代文明实践科普之路，同时也为孩子们搭建了食品安全与营养健康知识的学习平台。

当天，华中农业大学食品科学技术学院实践团志愿者以孩子们日常爱吃的零食、常喝的奶制品为切入点，将零食划分为“红绿灯”三类：新鲜水果、原味坚果等绿灯食品鼓励常吃，蛋糕、原味薯片等黄灯食品建议限量，辣条、棒棒糖等红灯食品需谨慎选择。课件中，可乐含糖量的直观对比图令孩子们惊叹不已。“一瓶可乐的糖分相当于七块方糖，过量摄入不仅会蛀牙，还会影响骨骼发育。”志愿者用通俗的语言讲解科学控糖知识，引导孩子们建立理性选食意识，将青少年体重管理要求融入生动课堂。

理论科普刚落幕，最受期待的“牛奶烟花”趣味实验便登场了。浅盘铺上薄层牛奶，滴入各色食用色素，志愿者用蘸有洗洁精的棉签轻触液面——霎时间，五彩色素向四周绚烂扩散，在盘中绽放出层层叠叠的彩虹漩涡。

“洗洁精破坏了牛奶表面的‘橡皮筋’，也就是液体表面张力，脂肪分子随之舞动，才形成了这朵会‘爆炸’的烟花。”志愿者用橡皮筋作类比，将抽象的表面张力原理转化为直观的视觉现象。孩子们争先恐后地分享自己的观察发现，在动手观摩与互动交流中，真切感受到食品科学的神奇魅力，探索求知的种子悄然萌芽。

为巩固科普效果，课堂还设置了零食知识抢答小游戏。孩子们踊跃举手，争相分享自己的饮食小发现，在欢快的氛围中牢记健康饮食要点。课程尾声，实践团成员梳理了全部知识点，鼓励孩子们回家化身“家庭小侦探”和“健康宣传员”，将学到的食育知识传递给家人朋友，让健康理念从课堂延伸到家庭。

本次活动，既是食品安全知识“进社区”的惠民实践，又是学院“乡村振兴荆楚行”社会实践的重要组成环节。实践团发挥食品专业优势，将食品安全、营养体重管理等专业知识转化为低龄儿童喜闻乐见的科普内容，切实提升了未成年人的健康饮食辨别能力与自我健康管理意识。

“少年健康成长是乡村振兴的重要基石。我们愿用微小的专业力量，守护孩童的健康底色。”队员袁婧雯道出了全体志愿者的心声。走出校园课堂，把书本理论转化为生动科普，在宣讲、互动、实验演示的全过程中，青年学子锻炼了沟通表达与科普转化能力，更真切体悟到扎根基层、服务群众的责任与担当。

据悉，华中农业大学食品科学技术学院每年暑期都会与夷陵区市场监督管理局开展积极合作，依托专业优势开展食品安全与营养科普。夷陵区新时代文明实践中心充分发挥“搭平台、聚合力”的作用，精准对接高校与职能部门资源，将专业的食育知识转化为基层群众喜闻乐见的惠民服务，切实打通了科普宣传服务群众的“最后一公里”。

下一步，夷陵区新时代文明实践中心将继续发挥统筹整合资源的核心作用，广泛链接多方力量，持续深入各乡镇、社区暑期托管点位，常态化开展系列趣味食品科普课堂。中心将紧扣群众实际需求，共同推进青少年体重管理专项科普宣传，用实际行动践行强农兴农的青年使命，让文明实践真正接地气、聚民心、暖人心。

（通讯员：曹梦姣 责编：谭羽利 审核：朱永杰）