为进一步加强和改进机关食堂食品安全工作，不断提高食堂工作人员的食品安全意识和管理能力水平，切实保障好机关干部职工食堂就餐安全，5月28日下午，夷陵区机关事务服务中心组织机关一、二食堂全体职工在夷陵国际会议室开展食品安全管理专题培训。

本次培训特邀区市场监督管理局餐饮监管股股长瞿玮专题授课，以《食品安全法》及新《餐饮服务食品安全操作规范》为核心，从人员管理、原材料采购、加工制作、餐具清洗消毒、场所环境等15个方面结合工作中现实案例进行讲解，内容详实、层次分明、重点突出。

食堂全体人员纷纷表示，此次培训内容贴近实际、通俗易懂，通过培训受益匪浅，特别是对于建立食堂食品安全管理制度、操作规范以及对食品采购、加工等重点操作的关键环节把控有了更深刻的认识，食品安全管理意识更强化、责任更明晰。

下一步，机关食堂将努力争创A级食堂，进一步提升食堂软硬件设施和管理服务水平，为广大干部职工提供“放心餐”。

通讯员：杨茂玲 黄婷婷

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