近日，中国疾病预防控制中心发布了《新型冠状病毒感染的肺炎公众预防指南》，其中提到：禽、肉、蛋要充分煮熟后食用。

大家可能会感到奇怪，这个新型冠状病毒感染的肺炎不是呼吸道疾病吗？为啥要提示煮熟禽、肉、蛋呢？吃下去的食物只能影响胃肠道吧，和肺炎木有关系呀？

疾控君来为大家答疑解惑

原因1  

病毒来源尚未明确

新型冠状病毒感染的肺炎疫情发生后，各国专业人员对病原体来源进行了研究。目前证据都指向武汉市华南海鲜市场贩卖的野生动物，同时专家认为新型冠状病毒（2019-nCoV）很可能与蝙蝠携带的冠状病毒密切相关。但是，这个病毒的中间宿主是什么动物、传播过程中感染了哪些动物等问题都尚不明确。

权威医学期刊《柳叶刀》近日刊载的论文披露，武汉金银潭医院收治的41名患者中去过华南海鲜市场约占三分之二（66%，27例），最先患病的前4名感染者中，有3人没有华南海鲜市场暴露史。论文第一作者武汉金银潭医院副院长黄朝林表示：海鲜市场已经不是唯一的暴露源，新冠病毒起源是多源性的。论文通讯作者中日友好医院的曹彬主任医师也表示：华南海鲜市场不是唯一的疫源地，我们还不知道病毒到底来自哪里。

现代社会交通发达，流通便利，使病毒的传播更为迅速、方便，涉及的范围也更广。我们需要更加警惕。

原因2  

可能接触病毒污染源被污染

目前已明确，新型冠状病毒的传播方式之一是：密切接触传播。在很多未知的情况下，我们不能排除禽肉蛋等食材接触了感染源被污染的可能性。

原因3 

可能存在病毒粪口传播途径

武汉大学人民医院呼吸与危重症科主任陈国忠教授介绍：在一些临床病例中，患者就诊时并无发烧、咳嗽等呼吸系统典型症状，在与疑似或确诊的新型冠状病毒感染的肺炎患者接触后，以消化系统症状为首发表现：如轻度纳差、乏力、精神差、恶心呕吐、腹泻等。根据新英格兰医学杂志的病例报道，粪便中有病毒检测阳性，说明可能有粪口传播途径。

此外，还有以神经系统症状为首发表现如头痛；以心血管系统症状为首发表现如心慌、胸闷等；以眼科症状为首发表现如结膜炎；仅有轻度四肢或腰背部肌肉酸痛。这提示我们，新型冠状病毒可能比我们设想的更复杂。

1月 30 日

bioRxiv 发表一项研究，通过对单细胞转录组的生物信息学分析，认为消化道可能是 2019-nCov潜在感染的途径。

2月1日晚

深圳市第三人民医院透露，该院肝病研究所研究发现，在某些新型冠状病毒感染的肺炎确诊患者的粪便中检测出2019-nCoV核酸（新型冠状病毒）阳性，很有可能提示粪便中有活病毒存在。

2月1日深夜

生态环境部印发相关文件，安排部署医疗污水和城镇污水监管工作，规范医疗污水应急处理、杀菌消毒要求，防止新型冠状病毒通过粪便和污水扩散传播。

因此，粪口传播途径必须高度警惕了！要知道，2003年香港淘大花园的SARS暴发，粪便气溶胶是主要传播途径！

疾控君来总结，新型冠状病毒防护我们要做到：

➊禽肉蛋、海鲜等食材要充分煮熟后食用；

➋处理食材的刀具、砧板、抹布等生熟分开，存放食材的餐具等生熟分开，以上器具可采用煮沸消毒；

➌清洗食材用流水，但水流切勿过大，以免强烈的水流激起食材上的病菌、病毒溅入眼睛，通过粘膜感染人体；

➍处理食材的台面及时清理（包括清洗时溅出的自来水），有条件的可用医用酒精或家用消毒剂处理桌面；

➎勤洗手。要比以往更重视洗手！

手的活动范围很大，会污染周围环境，传给同住人甚至其他接触者。仅仅“饭前便后要洗手”是远远不够的，外出回来、触摸过公共物品后都要洗手。

面对新型病毒，疾控君提醒大家

宁可小心翼翼，绝不大大咧咧！

来源：上海疾控

供 稿：宓   铭

编 辑：纪   洁

审 稿：潘浩   刘弘