眼下又到了品尝春菜的季节。作为春菜中的“明星”，香椿一上市便受到了广大市民的热烈追捧。然而，由于目前刚刚上市，供应量相对较少，香椿的价格也居高不下。

3月11日，在夷陵城区某超市蔬菜区，香椿被摆放在显眼位置，售价是9.9元/两。据超市工作人员介绍：“香椿刚上市，量不多，所以价格比较贵。不过，爱吃的市民还是不少，每天都能卖出一些。”尽管价格高昂，仍有不少市民愿意尝鲜。正在挑选香椿的马女士说：“每年春天就盼着吃香椿，虽然贵点，但这就是春天的味道，少买点尝尝鲜。”

香椿独特的风味深受人们喜爱，但医生提醒，香椿虽然美味，却不能多吃。香椿中含有一定量的亚硝酸盐，食用过多可能会对人体健康造成危害。建议市民在食用前，先将香椿用开水焯烫，这样可以有效降低亚硝酸盐的含量。此外，过敏体质者也要谨慎食用香椿，以免引发过敏反应。

随着天气进一步转暖，香椿的供应量将逐渐增加，价格也有望回落。届时，市民们就能更实惠地品尝到这道春日美味了。

（通讯员：肖颖 责编：陈铭 审核：朱家梅）